Саша Ёурз открыл это место не по учебнику. Он просто дозрел – и сделал. Двор на Преображенской, 45, притягивает с первого взгляда: чуть в стороне от шума, чуть глубже, чем ждёшь. Формат бистро выбран не случайно – здесь нет тяжёлой ресторанной церемонии, нет официантов с каменными лицами и меню на 8 страниц мелким шрифтом. Саша строил пространство под себя, под свою кухню, под конкретный ритм жизни в Одессе, где люди едят быстро, но хотят вкусно. Получилось.
Марко – человек, который в еде разбирается профессионально – сказал прямо: Александр Ёурз обладает редким даром чувствовать продукт. Не техникой. Именно даром. Yourz Space Bistro вышло на уровень, который в Одессе встретишь не на каждом шагу – это бистро с мировой подачей и местным характером. Два этих качества в одном месте – большая редкость.
Меню: что здесь едят и зачем сюда возвращаются
Кухня Yourz Space Bistro держится на авторском подходе шефа. Саша Ёурз не гонится за модными ярлыками – он готовит то, что сам считает правильным. Это чувствуется в каждой позиции. Меню меняется: не ежедневно, но достаточно часто, чтобы постоянный гость каждый раз находил что-то новое. Блюда строятся на сезонном продукте – то, что сейчас свежее, то и попадает в тарелку.
Средний чек в бистро держится на уровне, доступном для обеда в будний день. Порции честные – не ресторанная миниатюра и не столовская навалка. Именно то, что нужно. Завтраки здесь начинаются с 10:00, и это не кофе с сухим круассаном: кухня работает с открытия. Плотный завтрак обойдётся примерно в 180–320 грн в зависимости от выбора. Обеденные позиции стартуют от 220 грн, ужин – от 280 грн.
Среди гостей уже сложилось несколько неофициальных фаворитов – блюда, ради которых сюда приезжают специально. Шеф периодически вводит в меню специальные сеты: 3 перемены за фиксированную цену. Следить за обновлениями удобно через официальный аккаунт бистро.
Отдельная история – кофе. В Yourz Space Bistro к напиткам относятся серьёзно: зерно подбирается под конкретный вкусовой профиль, а не берётся первое, что дешевле. Эспрессо здесь стоит от 55 грн, фильтр – от 70 грн.
Доставка еды из Yourz Space Bistro по Одессе
Доставка работает. Это важно уточнить, потому что далеко не каждое авторское бистро идёт на такой шаг – многие шефы считают, что их еда должна попасть к гостю только в зале. Саша Ёурз выбрал другой путь. Заказать доставку из Yourz Space Bistro можно напрямую через контактный номер бронирования. Зона доставки охватывает центр Одессы и прилегающие районы – уточнять лучше по телефону, потому что границы могут корректироваться.
Минимальная сумма заказа на доставку – 350 грн. Время доставки в среднем составляет от 40 до 70 минут. Зависит от загруженности кухни и расстояния. В пятницу вечером или в субботу – рассчитывайте на верхнюю границу этого диапазона: бистро востребовано, и кухня работает без простоев. Упаковка у заказа нормальная – ничего не течёт, не разваливается, горячее доходит горячим.
Оплата при доставке принимается наличными и картой. Чаевые курьеру – на ваше усмотрение, но люди здесь, как правило, не скупятся.
График работы: когда сюда можно прийти
Yourz Space Bistro работает семь дней в неделю без выходных. Это принципиальная позиция – бистро открыто каждый день. В будние дни – с 10:00 до 22:00. В пятницу и субботу кухня работает до 23:00. Это даёт лишний час, который в Одессе умеют использовать.
Расписание по дням:
- Понедельник – с 10:00 до 22:00
- Вторник – с 10:00 до 22:00
- Среда – с 10:00 до 22:00
- Четверг – с 10:00 до 22:00
- Пятница – с 10:00 до 23:00
- Суббота – с 10:00 до 23:00
- Воскресенье – с 10:00 до 22:00
Кухня работает без перерыва на обед – зашли в 14:30, зашли в 11:00, зашли в 21:00. Разницы нет, вас накормят. Последний заказ принимают за 30 минут до закрытия – это стандартное правило, которое здесь соблюдают строго.
Если вы планируете прийти большой компанией – позвоните заранее. Бистро небольшое, мест ограниченное количество, и в выходной вечер без брони вы рискуете потолкаться у входа.
Контакты и бронь стола
Бронирование стола в Yourz Space Bistro принимают по телефону. Номер один: +38 093 725 05 05. Это основной контакт заведения – сюда же можно звонить по вопросам доставки и уточнения меню. Отвечают живые люди, не робот.
Звонить лучше в промежутке с 11:00 до 20:00 – в этот отрезок на трубке всегда кто-то есть. В период с 20:00 до закрытия зал работает в полную силу, и ответ может задержаться на 10–15 минут. Это нормально.
Параллельно в Одессе работает второй проект Ёурза – «Yourz Asia Bar» на улице Бунина, 17. Там другая кухня, другой формат, другой ритм. Asia Bar открыт со среды по воскресенье с 12:00 до 22:00, по понедельникам и вторникам закрыт. Бронь там принимают по номеру +38 063 888 36 26. Два заведения – два разных настроения.
Как добраться до бистро на Преображенской
Адрес Yourz Space Bistro – улица Преображенская, 45, Одесса. Вход во двор. Снаружи вы увидите арку – заходите, не останавливайтесь. Бистро находится внутри двора, и это один из самых приятных его аспектов: шум улицы остаётся за воротами.
Преображенская – одна из центральных улиц Одессы, добраться сюда несложно из любой точки города. Ближайшая крупная остановка общественного транспорта – в 3–5 минутах пешком. На автомобиле: парковка в районе Преображенской в рабочие часы плотная, особенно после 18:00. Приезжать лучше заранее или пользоваться пешим маршрутом от ближайшего паркинга.
Пешком от Дерибасовской – около 8–10 минут неспешным шагом. Из района Приморского бульвара – примерно 12–15 минут. Квартал живой, центральный, знакомый каждому одесситу. Заблудиться невозможно.
Ориентир на месте – двор с характером. Не типовой проходной двор, а пространство, которое явно обустраивали с умыслом. Yourz Space Bistro – это место, куда хочется вернуться не потому, что так написано в рекламе, а потому что Саша Ёурз сделал его настоящим.
