Улица Жуковского, 19 — адрес, который одесские кофейные фанаты выучили наизусть задолго до того, как успели попробовать первую чашку. Foundation Coffee Roasters начали жарить зерно в 2015 году, и с тех пор ни одной недели без обжарки. Девять лет в цифрах — это тысячи килограммов зелёного зерна, десятки партнёрских кафе по всей стране и один неизменный адрес в сердце города.
Сейчас это первая кофейня среди 83 подобных заведений Одессы по версии крупнейшего туристического агрегатора. Просто первая. Из восьмидесяти трёх.
Что здесь жарят и как это пьют
Средняя и светлая обжарка — два направления, которым команда остаётся верна с первого дня работы. Светлая обжарка раскрывает кислотность зерна, его фруктовый характер, ту самую яркость, ради которой третья волна кофе вообще появилась на свете. Средняя — баланс, тело, тот вкус, с которого утро становится утром. Именно за этим сюда идут.
Меню построено без лишних церемоний.
Завтрак начинается ровно в 8:00 — семь дней в неделю, без выходных. Бранч существует не как маркетинговый трюк, а как реальная позиция в расписании кухни. Десерты меняются, кухня американская по духу, но без пафоса. Вегетарианцы и веганы не остаются без вариантов — кухня это учла с самого начала.
Эспрессо здесь сварили впервые 10 лет назад. Это факт, а не легенда.
Напитки — ядро всего происходящего за барной стойкой. Зерно обжаривают сами, купажи составляют сами, подачу контролируют сами. Ни одно звено в этой цепи не отдано на аутсорс. Именно поэтому вкус в чашке каждый раз предсказуем — в хорошем смысле слова, без неприятных сюрпризов понедельника.
Ценовая категория заведения — средняя, обозначается как $$ – $$$. За качество зерна собственной обжарки это не просто адекватно — это честно.
График работы: семь дней без паузы
Кофейня открыта каждый день с 8:00 до 21:00. Воскресенье — не исключение. Суббота — не исключение. Даже среда — не исключение. 365 дней в году, 13 часов ежедневно — такой ритм держат немногие.
Производственный офис работает по другому расписанию. С понедельника по пятницу — с 9:00 до 20:00. В субботу — с 9:00 до 18:00. В воскресенье тоже с 9:00 до 18:00. Это важно знать, если вы планируете решить вопрос с оборудованием или крупной партией зерна — звоните в рабочее время офиса, а не по времени кофейни.
Два разных графика. Одна команда.
Доставка кофе по Одессе и не только
Foundation Coffee Roasters — это не просто точка потребления кофе, это производство. Свежеобжаренный кофе из Одессы расходится по ресторанам, кофейням и домашним кухням. Доставка работает как для частных клиентов, так и для заведений, которым нужно стабильное зерно без перебоев.
Для B2B-запросов, оптовых заказов и вопросов по кофейному оборудованию контактный менеджер — Андрей Тупалов. Он ведёт продажи напрямую, без бюрократических цепочек. Связаться с ним можно по номеру +38 073 600 05 57 или написать на почту info@foundation.ua.
Контакт-центр работает по нескольким линиям — 044 223-90-95, 095 381-95-95, 096 764-95-95 и 093 941-95-95. Четыре номера — это не случайность, это страховка от занятой линии в часы пик. Основной номер кофейни — +380 93 033 3806.
Зерно едет в Украине туда, куда не дотягивается сеть крупных ростеров. Foundation работают точечно, но покрывают запрос честно.
Контакты, адрес и как добраться
Физический адрес — улица Жуковского, 19, Одесса, 65026. Центр города, пешая доступность от большинства туристических маршрутов. Район плотный, с историей, с одесской архитектурой и запахом моря, который здесь никуда не девается даже зимой.
Добраться несложно. Улица Жуковского — это центральная часть Одессы, между Дерибасовской и Преображенской. Если вы идёте пешком от Дерибасовской, держите направление на север. Минут семь неспешным шагом — и вы у двери. Если едете на маршрутке, ориентируйтесь на остановки в районе Греческой площади или Театральной.
Парковка в этом квартале — одесская лотерея. Лучше пешком.
Вход с улицы. Вывеска читается сразу. Запах кофе подскажет точнее любой навигации.
Почему это третья волна, а не просто кофейня
Третья волна кофе в Украине — это движение, которое началось не в Киеве. Одесса дала несколько по-настоящему сильных игроков, и Foundation среди них — один из первых. С 2015 года команда не просто продаёт напиток, она формирует вкусовые ориентиры для целого региона.
Собственное производство — это не маркетинговый ярлык. Это обжарочный барабан, это конкретные температурные кривые, это зерно, которое попадает в чашку через 48–72 часа после обжарки, а не через три недели склада. Разница во вкусе — колоссальная.
За 9 лет работы сложилась кофейная культура, которую в Одессе принято защищать. Гости приходят не раз. Рестораны не меняют поставщика. Это говорит само за себя.
Позвоните по номеру +380 93 033 3806. Или просто придите на Жуковского, 19 в любой день с 8:00 до 21:00 — там всегда открыто.
